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      [美食分享] 羅定農村的幾百元一圍的宴席,菜品又多又好吃!

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      樓主
      發表于 2021-8-2 18:26 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


      對于羅定人而言,婚喪嫁娶,給孩子過滿月,為老人祝壽,在庸常平淡的生活里,這都是天大的事。


      東家會叫上一些廚藝了得的鄉村“土廚”一起搭建爐灶,備上好酒好菜,招呼親戚朋友、左鄰右舍!


      通常這種在羅定農村里面所煮出來宴席,每樣的菜肴都會比在愛面吃到的都要好吃!下面一起來看看,在羅定農村做壽宴都有些什么美食!


      01
      白切雞



      壽宴最必不可小的就是雞肉和鴨肉了,一般在農村都會用自己家喂養或者購買別人家喂養的走地雞做成白切雞!




      通常這種白切走地雞都是作為頭道菜上來的,一上桌,這種走地雞特別香味就會蔓延開來!


      02
      白切鴨&燒鵝



      有雞就必須有鴨鵝,這個壽宴里面的燒鵝或者白切鴨都是即劏即做的,“廚師”們一般都會在早上做好劏雞鴨的準備,然后就開始烹飪~


      白切鴨 燒鵝


      03
      扣肉



      在羅定不管你去到哪里,在宴席上都能看到扣肉的蹤影!



      扣肉的制作完全是村里面的“廚師”手工制作的,從香料的配制、豬肉、香芋的挑選,再到炸豬肉和香芋,這個過程需要經過比較長的時間,所以都會在頭天晚上做好!一般做出來之后,第二天還得蒸熟再扣碗,然后上桌吃!


      04
      糖醋排骨&糖醋魚



      甜酸排骨”在羅定個各個地方的宴席上面都有的菜肴,也會備受歡迎的,尤其是小孩子!酸酸甜甜的炸排骨起來特別的香!



      糖醋魚也一樣,一般在家里面糊很少吃到炸的魚,畢竟上火!但是去壽宴就不一樣了,可以放肆地吃!


      05
      紫薯酥和炒花生



      說真的,香芋酥和炒花生這道菜,小編還是第一次在宴席上看到,相信應該都很好吃吧!有機會小編也要參加一次這樣的壽宴,嘗試香芋酥和炒花生!


      06
      白灼蝦&炸蝦



      壽宴又怎么會少得了大蝦呢?作為“紅紅火火”的一道菜,在羅定每一個宴席都是必不可少的!鮮活的大蝦從在水里游到上桌,應該都不會超過兩個小時!




      還有就是炸蝦也是一樣的,鄉村的炸蝦沒有酒樓的擺盤好看,但是這味道卻是一流的!反正吃上去的那種口感都比外面吃到的要好!


      07
      簡單的壽宴



      好久沒吃到農村的酒席了,想想都有點流口水了呢!羅定農村的酒席,一圍臺的價錢雖然才三幾百。雖然不如酒店的菜式精美,但卻有著獨具一格的風味!


      看著周圍都是忙碌而開心的身影。反正就是很想念,想念,想念,想念,想念……


      特別注意:現在疫情還沒有完全結束,一切紅白喜事要化繁為簡、簡化程序,縮小范圍,嚴格控制參加人員,并做好防護措施,防止人員集中發生交叉傳染。


      圖 / E友@賣燈的小女孩

      文 / 胖豆

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      新世界家居
      2
      發表于 2021-8-2 19:31 來自手機 | 只看該作者
       
      農村的酒席比較有味道,人多熱鬧
       
      3
      發表于 2021-8-2 19:41 來自手機 | 只看該作者
       
      一位三百是人工還是包括所有菜?
       
      4
      發表于 2021-8-2 20:05 來自手機 | 只看該作者
       
      一圍臺人工費300吧,除非雞鴨蝦魚都系自己養的不計數
       
      5
      發表于 2021-8-2 20:09 來自手機 | 只看該作者
       
      如夢訓醒 發表于 2021-8-2 19:41
      一位三百是人工還是包括所有菜?

      人工唔洗咁貴吧,一圍人工150就要噶
       
      6
      發表于 2021-8-2 20:23 來自手機 | 只看該作者
       
      如夢訓醒 發表于 2021-8-2 19:41
      一位三百是人工還是包括所有菜?

      樓主系話三幾百,唔系三百,九百都系三幾百范圍之內
       
      7
      發表于 2021-8-2 20:34 來自手機 | 只看該作者
       
      看著都流囗水
       
      8
      發表于 2021-8-2 20:36 來自手機 | 只看該作者
       
      新鮮蝦白灼,死蝦用炸
       
      9
      發表于 2021-8-2 20:40 來自手機 | 只看該作者
       
      邊度有幾百的,聯系我
       
      10
      發表于 2021-8-2 20:46 來自手機 | 只看該作者
       
      這樣方便
       
      11
      發表于 2021-8-2 20:51 來自手機 | 只看該作者
       
      家的味道
       
      12
      發表于 2021-8-2 20:58 來自手機 | 只看該作者
       
      人工很多都要兩百左右一圍,菜就豐儉由人吧。
       
      13
      發表于 2021-8-2 21:14 來自手機 | 只看該作者
       

       
      14
      發表于 2021-8-2 21:45 來自手機 | 只看該作者
       
      三醒吾身 發表于 2021-8-2 20:23
      樓主系話三幾百,唔系三百,九百都系三幾百范圍之內

      系咯,如果系人工加埋菜三百擺多次酒都抵啦
       
      15
      發表于 2021-8-2 22:46 來自手機 | 只看該作者
       
      我比較喜歡農村酒席菜
       

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